315 Upstairs Bilberry Gin

315 Upstairs Heidelberg BilBerry Gin

Der geschmackvolle 315 Upstairs Heidelberg BilBerry Gin ist ein weiteres Produkt aus den kreativen Händen von Christopher Wloka und Andreas Bauer. Im Rahmen einer Projektarbeit an der Hotelfachschule Heidelberg erschufen sie bereits den 315 Upstairs Gin und setzten damit die erste Stufe für eine Gin-Produktion in liebevoller Handarbeit. Beide Gins stehen für made in Heidelberg! Hergestellt werden beide Gins auf dem Dachsbukkel in Heidelberg, einem höher gelegenen Gebiet mit einer atemberaubenden Aussicht über Heidelberg und Umgebung. 

Das wunderschöne Baden-Württemberg bietet eine Vielzahl an Gewürzen, Pflanzen und Früchte. Somit liegen die Botanicals für den Gin direkt vor der Haustür. Für die Herstellung, natürlich soweit es die Anbaumöglichkeiten zulassen, werden bevorzugt regionale Zutaten verwendet, beispielsweise Heidelbeeren aus dem Schwarzwald, Wacholder sowie weitere Kräuter aus dem bayerischen Wald. Die weiteren Zutaten werden aus entsprechenden Qualitätsregionen im Ausland bezogen. Der Grundgedanke für den 315 Upstairs Heidelberg BilBerry Gin war es, die Botanicals Heidelbeere und Bergamotte zu verwenden und so die sprachliche Verbindung zu Heidelberg zu bekommen. Basis für den Gin war sein großer Bruder 315 Upstairs Gin. Er wird mit intensiven Heidelbeersaft auf 31,5 % Trinkstärke herunter reduziert und ist somit vergleichsweise milder als andere Gins. 

Geschmacklich überzeugt der Bilberry Gin durch eine fruchtig frische Zitrusnote, welche von dem typischen Wacholder ummantelt wird. Dazu gesellen sich florale Aromen. Dieses Zusammenspiel wird nun durch die Heidelbeeren geschmacklich besonders hervorgehoben. 

 Aber was hat es eigentlich mit den 315 Stufen aufwärts auf sich? 

Christopher Wloka und Andreas Bauer hatten die Idee, einen Gin zu kreieren, der einen Bezug zu Heidelberg haben soll und suchten entsprechende Hauptzutaten raus. So ergab es sich, dass für den 315 Upstairs Dry Gin unter anderem die beiden Botanicals HEIDELbeere und BERGamotte verwendet wurden und in einem Wortspiel am Ende den Namen Heidelberg ergeben. Die 315 Stufen aufwärts stehen für die 315 Treppenstufen, die den Weg von der Heidelberger Altstadt zum historischen Schloss in Heidelberg symbolisieren. Hat man den Weg einmal auf sich genommen, erwartet einen eine atemberaubende Aussicht.