Burgen Herbal Dry Gin

Burgen Herbal Dry Gin

Der besondere Burgen Gin stammt aus der Schlitzer Korn- und Edelobstbrennerei. Seit über 250 Jahren stellt die traditionsreiche Brennerei aus der Nähe von der Fulda besondere Destillate her.

Optisch ist der Burgen Gin zurückhaltender, aber der Geschmack dafür umso intensiver. Die typische Wacholdernote darf natürlich auch hier nicht fehlen. Gepaart mit Orangen- und Zitronenschalen fließen frische Aromen in das edle Destillat ein, welches durch exotische Botanicals wie Kardamom, Fenchel und Koriander seine ganz eigene Note erlangt.

Der Burgen Gin wird unter Vakuum destilliert, eine der schonendsten Formen der Destillation. Warum das so besonders ist? Wir klären auf, denn grundsätzlich kann Gin auf drei unterschiedlichen Wegen hergestellt werden.

Die wohl einfachste Variante ist das Ausmischen verschiedenster Destillate. Ein qualitativ hochwertiger Gin wird in der Regel destilliert. Hingegen gehört jedoch der Burgen Gin aktuell zu den wenigen seiner Art, der unter Vakuum destilliert wird. Das geschieht folgendermaßen: Der Siedepunkt des Destillates wird maßgeblich nach unten gesetzt und bereits bei 65°C kann die Destillation erfolgen. Das Ergebnis ist ein enorm intensives Destillat, da durch die niedrige Temperatur die Aromen der Botanicals wesentlich schonender und geschmacksintensiver in das Destillat übertragen werden können. Weil Vakuum-Destille in der Regel ein geringes Fassungsvermögen haben und durch den Unterdruck enorme Kräfte auf die Brennblase einwirken, könne in circa neun Stunden nur 150 Flaschen Burgen Gin werden.

Unser Fazit: Geruchstechnisch dominiert zunächst der Wacholder und verleiht dem besonderen Burgen Gin ein frisches Aroma. Im Hintergrund sind es vor allem Anis und Kümmel, die wir verspüren, dazu ein zarter Hauch von Zitrusfrucht.

PS.: Unser Tipp zur perfekten Verköstigung des Burgen Gins: Wie auch bei anderen Gins üblich, wird auch der Burgen Gin in erster Linie im Gin Tonic getrunken. Du trinkst den Gin lieber pur? Gar kein Problem, denn auch ohne andere Zutaten ist der Burgen Gin ein besonderer Genuss für die Sinne.