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Cape Fynbos Gin
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Cape Fynbos Gin

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Cape Fynbos Gin Der preisgekrönte Cape Fynbos Gin lässt schon erahnen, woher er denn kommt:... mehr

Cape Fynbos Gin

Der preisgekrönte Cape Fynbos Gin lässt schon erahnen, woher er denn kommt: Südafrika. Südafrika ist nicht nur bekannt für seine tollen Weine, sondern auch für seinen guten Gin. Viele preisgekrönte Gins kommen mittlerweile vom Kap und zeigen auch in Europa was es für tolle Botanicals in dieser Region der Welt gibt. 

Für die Optik wählten die Hersteller ein tolles Design, welches die Vielfältigkeit Südafrikas anhand der Botanicals darstellt. Denn alle Botanicals stammen vom südlichsten Punkt Afrikas. Aber schauen wir uns nun den Inhalt des Cape Fynbos Gins genauer an:
Hinter dem geschmackvollen Gin steht Christian Wilderer, unter dessen Leitung der Gin in einem Small-Batch-Verfahren mit viel Liebe zum Detail hergestellt wird. Dafür wird ein schöner Kupferkessel genommen, wo der Gin vierfach destilliert wird. Wie auch bei seinen anderen Kollegen ist das Basis-Botanical die Wacholderbeere. Was uns aber erstaunt hat, ist die wirklich hohe Anzahl an weiteren Botanicals. Für die besonders geschmackvolle Rezeptur wurden 33! Botanicals gewählt. Mehr Südafrika in einer Gin-Flasche geht nicht. Eine schöne Liebeserklärung an das Land! Den Herstellern war es wichtig, dass alle Botanicals einheimisch sind und nachhaltig von Hand geernteten werden. Sie stammen aus der Gruppe der Fynbos Vegetation, für die die Kapregion weltberühmt ist. Um diesen wunderbaren Geschmack zu erhalten, stehen beispielsweise folgende Zutaten im Gin- Rezept: Wild Dagga, Honeybush, Devil’s Claw, Bushman’s Ecstacy, Renosterbos, Cancer Bush, African Wormwood und African Potato. Diese Pflanzen werden in der alkoholischen Basis vor der Destillation mazeriert, um eine optimale Bindung der Kräuteraromen zu ermöglichen. Dieses schrittweise Mischen in Kombination mit reinem Bergquellwasser aus den Franschhoek Mountains, ergibt einen wirklich hervorragenden Gin von höchster Qualität.

Geschmacklich überzeugt der Cape Fynbos Gin auf ganzer Linie. Eine völlige Geschmacksexplosion erlebt man durch die komplexen Botanicals. Man könnte vielleicht annehmen, dass die hohe Anzahl an Botanicals zu hoch ist und den Geschmack verzerren, aber genau diese Kombination macht das Geschmackserlebnis so einzigartig!

Unser Fazit: Die Hersteller schafften es, einen wirklich einen voluminösen, kräftigen, herben und maskulinen Gin zu kreieren.  Hier treffen tiefe komplexe Kräuteraromen auf einen Hauch von Orangenessenz, Nelken und weißem Pfeffer, Honig und wildem Fynbos.

Herkunft: Südafrika
Botanicals: African Wormwood, Bushman’s Ecstacy, Cancer Bush, Devil’s Claw, Honeybush, Renosterbos, Wild Dagga
Geschmack: mild
Sorte: Dry Gin
Alkoholgehalt %: 45
Inhalt / Liter: 0,5
Lebensmittel Unternehmer: The CapeHouse e.K., Kirschgarten 22, 55116 Mainz
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11.11.2019

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