Filliers Barrel Aged Dry Gin

Filliers Barrel Aged Dry Gin

Die Filliers Distillery ist sie eine der letzten in Betrieb befindlichen Familienbrennereien in Belgien, in der Wissen und Leidenschaft von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Als die Familie Filliers 1880 ihre landwirtschaftliche Tätigkeit begann, war die Brennerei nur ein Nebenbetrieb. Abgesehen von der schönen ländlichen Umgebung sind diese Anfänge heute nicht offensichtlich. Wo früher die Ochsenställe waren, sind heute drei Destillieranlagen in Betrieb. Fünf Generationen haben ihren Teil zu dieser Erfolgsgeschichte beigetragen, jede Generation hat Dinge hinzugefügt und verbessert.

Im Jahr 1928 entwickelte Firmin Filliers das allererste belgische Gin-Rezept. Diese Rezeptur bildet auch heute noch die Grundlage für den Filliers Dry Gin 28.

Seit den 1960er Jahren verfeinert Filliers seine Die Brennerei Filliers verfeinert ihre Fassreifeverfahren. Dieser Barrel Aged Gin lagert vier Monate in Cognac-Fässer aus Eiche aus dem französischen Limousin. Der Einfluss des Cognacs ist deutlich zu schmecken, die Zitrusnoten werden milder und die sanfteren, weicheren Nuancen werden verstärkt. So ergibt sich ein trockener und kräftiger Gin mit subtilen Noten von Eiche und getrockneten Kräutern. Ein Hauch von Vanille und das Aroma von Blumen und Lakritz runden diesen Gin ab.