Filliers Genever 12yo Barrel Aged

Filliers Genever 12yo Barrel Aged

Die Filliers Distillery ist sie eine der letzten in Betrieb befindlichen Familienbrennereien in Belgien, in der Wissen und Leidenschaft von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Als die Familie Filliers 1880 ihre landwirtschaftliche Tätigkeit begann, war die Brennerei nur ein Nebenbetrieb. Abgesehen von der schönen ländlichen Umgebung sind diese Anfänge heute nicht offensichtlich. Wo früher die Ochsenställe waren, sind heute drei Destillieranlagen in Betrieb. Fünf Generationen haben ihren Teil zu dieser Erfolgsgeschichte beigetragen, jede Generation hat Dinge hinzugefügt und verbessert.

Genever wird manchmal als das fehlende Bindeglied zwischen Gin und Whisky bezeichnet. Wie Whisky wird Genever aus Getreide destilliert, aber genau wie Gin wird ein Hauch von Wacholderdestillat hinzugefügt. Dies sorgt für ein Gleichgewicht zwischen reifem und rundem Geschmack und frischen und würzigen Aromen. Die Reifung im Fass verleiht ihm eine besondere, geschmackliche Tiefe. Die Filliers Distillery begann damit bereits 1967, so dass sie heute über die ältesten Genever der Welt verfügt, manche davon mehr als 50 Jahre alt!

Diese Sorte reifte 12 Jahre lang in Bourbonfässern aus amerikanischer Eiche, die auch den Charakter prägen. Das Ergebnis ist ein vielseitiger und ausgewogener Genever, mit einem mild-würzigen Geschmack, einem Hauch von Waffeln, Vanille, Zimt und Spekulatius!