Filliers Genever 21yo Barrel Aged

Filliers Genever 21yo Barrel Aged

Die Filliers Distillery ist sie eine der letzten in Betrieb befindlichen Familienbrennereien in Belgien, in der Wissen und Leidenschaft von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Als die Familie Filliers 1880 ihre landwirtschaftliche Tätigkeit begann, war die Brennerei nur ein Nebenbetrieb. Abgesehen von der schönen ländlichen Umgebung sind diese Anfänge heute nicht offensichtlich. Wo früher die Ochsenställe waren, sind heute drei Destillieranlagen in Betrieb. Fünf Generationen haben ihren Teil zu dieser Erfolgsgeschichte beigetragen, jede Generation hat Dinge hinzugefügt und verbessert.

Genever wird manchmal als das fehlende Bindeglied zwischen Gin und Whisky bezeichnet. Wie Whisky wird Genever aus Getreide destilliert, aber genau wie Gin wird ein Hauch von Wacholderdestillat hinzugefügt. Dies sorgt für ein Gleichgewicht zwischen reifem und rundem Geschmack und frischen und würzigen Aromen. Die Reifung im Fass verleiht ihm eine besondere, geschmackliche Tiefe. Die Filliers Distillery begann damit bereits 1967, so dass sie heute über die ältesten Genever der Welt verfügt, manche davon mehr als 50 Jahre alt!

In diesem Genever vereinen sich die gesamte Philosophie und das Erbe der traditionsreichen Brennereigeschichte der Filliers Distillery. Einundzwanzig Jahre Reifung in Bourbon-Fässern aus amerikanischer Eiche ergeben ein Meisterwerk unter den Genevern.

Mit seinen komplexen Aromen ergänzt dieser Genever perfekt das Sortiment und hebt sich von den jüngeren, frischen Genevern mit ihrem pfeffrigen Charakter ab.