Sloe Gin – fruchtig, süß und voller Genuss
„Sloe“ heißt auf Deutsch „Schlehe“ bzw. „Schlehenbeere“ und genau das ist es, was diesen besonderen Likör ausmacht. Seinen Ursprung hat Sloe Gin in Großbritannien, wo die Schlehenbeere schon seit langer Zeit traditionell in Spirituosen eingelegt wird, um einen aromatisierten Likör herzustellen.
Was genau ist Sloe Gin?
Sloe Gin ist ein Likör, der aus Gin und Schlehenbeeren hergestellt wird. Schlehenbeeren sind die Früchte des Schlehdorns, einer Pflanze aus der Familie der Rosengewächse. Die Schlehenbeeren werden traditionell in Gin eingelegt und mit Zucker gesüßt, um den unverkennbaren Geschmack zu erhalten. Kenner beschreiben ihn häufig ähnlich dem von Bittermandeln. Die leuchtend roten Schlehenbeeren geben dem Sloe Gin seine charakteristische Farbe.
Ist Sloe Gin ein Gin oder ein Likör?
Sloe Gin ist ein Likör auf Gin-Basis. Die Schlehenbeeren werden in bereits destillierten Gin, meist Dry Gin oder London Dry Gin, eingelegt. Hinzu kommt der Zuckergehalt von mindestens 100 g pro Liter.
Dass sich Sloe Gin trotzdem „Gin“ nennen darf, ist eine Ausnahme in der EU-Spirituosenverordnung – denn aufgrund seines niedrigen Alkoholgehalts (25–30 % vol.) unterscheidet sich die Spirituose stark von einem klassischen Gin (mind. 37,5 % vol.).
Der Hauptunterschied zu anderen Gin Likören liegt in der Verwendung von Schlehenbeeren. Während Gin Likör verschiedene Aromen enthalten kann, wird Sloe Gin immer aus Schlehenbeeren hergestellt. Weitere Botanicals, wie zum Beispiel Zimt oder Nelken, können mit den Beeren gemeinsam eingelegt werden.
Ein weiterer Unterschied liegt in der Herstellung: Bei Gin Likör erfolgt die Aromatisierung in der Regel durch die nachträgliche Zugabe von Aromen und Süßungsmitteln zum Gin. Sloe Gin wird durch das Einlegen („Mazerieren“) der Schlehenbeeren in Gin und Zucker hergestellt, um den typischen fruchtig-bitteren Geschmack zu erhalten.
Wie trinkt man Sloe Gin?
Sloe Gin wird gerne pur oder auf Eis serviert, ist aber auch eine ausgezeichnete Zutat für Cocktails wie Sloe Gin Fizz oder Sloe Gin Sour. Manchmal wird Schlehenlikör auch mit Tonic Water, Prosecco oder Champagner gemischt, um einen erfrischenden Drink zu kreieren.
Kann man Sloe Gin in der Küche verwenden?
Sloe Gin ist ein wahrer Geheimtipp, um verschiedene kulinarische Kreationen zu verfeinern. Er wird zum Beispiel in Desserts wie Kuchen, Puddings oder Soßen verwendet, um einen fruchtigen und aromatischen Geschmack zu schaffen. Aber auch zum Einlegen von Obst oder als Aroma in Konfitüren oder Marmeladen wird Sloe Gin genutzt.
Unsere Top Sloe Gins
Schlehenlikör erfreut sich steigender Beliebtheit, deshalb gibt es zahlreiche Gin-Hersteller, die auch Sloe Gin in ihr Sortiment aufgenommen haben. Zu unseren Favoriten zählen:
- Monkey 47 Sloe Gin Likör: Der Sloe Gin aus der Black Forest Distillery wird aus 47 regionalen Botanicals hergestellt. Darunter befinden sich von Hand gesammelte Schlehen, die für drei Monate in Steingutgefäßen mazerieren. Der Sloe Gin besticht mit einem intensiven Geschmack von fruchtigen Schlehen, begleitet von Zitrusnoten, Wacholder und einer dezenten Süße.
- Bathtub Sloe Gin Likör: Der würzige, herzhafte Sloe Gin von Ableforth wurde bei der „International Spirits Challenge“ mit Gold ausgezeichnet und besticht durch komplexe Aromen von Wacholder, Marzipan und Zitrusnoten. Er sollte am besten pur genossen werden, um die verschiedenen Nuancen der Aromen auskosten zu können.
- Broken Bones Sloe Gin: Der aus Slowenien stammende Sloe Gin enthält typisch regionale Zutaten wie Hagebutte, Lindenblüte und Angelikawurzel. Während seiner monatelangen Reifung erhält der Sloe Gin eine sommerlich-fruchtige Note. Mit erkennbaren Aromen von Mandel, Marzipan und reifen, dunklen Pflaumen, ist der Sloe Gin perfekt für alle, die es fruchtiger mögen.
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