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Heimat Gin Barrel Aged

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Heimat Gin Barrel Aged

Der Heimat Gin Barrel Aged stammt aus einem kleinen, idyllisch gelegenen Ort im Bundesland Baden Württemberg. In der Gemeinde Schwaigen leben circa 1.000 Personen. In dem kleinen Ort befindet sich die Brennerei, die als sogenanntes Dorfkind auf ihren Standort mächtig stolz ist. Hinter dem Heimat Gin Barrel Aged stehen Marcel, Rouven und Raphael, welche bereits seit ihrer Kindheit miteinander befreundet sind. Sie sind in der wunderschönen ländlichen Gegend aufgewachsen, umgeben von Streuobstwiesen und Weinbergen. Aufgrund der geografischen Lage bietet das Umland viele hervorragende Botanicals für den Gin. Basis für den Heimat Gin Barrel Aged ist der Heimat Gin. Der Vater von Rouven und Schwiegervater von Raphael betreibt die familieneigene Brennerei in der fünften Generation. Obst- und Edelbrände von heimischen Streuobstwiesen sind sein Metier. Aufgrund der Familiengeschichte setzten sich die drei Jungs schon früh mit der Thematik der Destillation und der Herstellung von geschmackvollen Bränden auseinander. Ihr Ziel war es einen eigenen Gin zu kreieren, welcher einen ehrlichen Geschmack aus der Heimat hat. Sie verwenden ausschließlich handverlesene Botanicals wie Wiesensalbei, Thymian und Spitzwegerich sowie Äpfel, welche alle auf den eigenen Wiesen in der ihrer Heimat geerntet werden. Insgesamt fanden 18 verschiedene Botanicals den Weg in die Rezeptur. Da es sich hier um einen Dry Gin handelt, sind für den Geschmack des Gins eigentlich keine Grenzen gesetzt. Der intensive Geschmack der Wacholderbeeren muss aber bei dieser Gin-Art die Hauptrolle spielen. Ein weiteres Merkmal für den Heimat Gin ist die Verwendung einer holzbefeuerten Kupferdestille. Darin wird in Small-Batch-Verfahren auf eine ganz traditionelle Art und Weise gebrannt. Pro Charge sind nicht einmal 400 Flaschen von diesem Gin aus Deutschland erhältlich.

Aber wie wird nun der Heimat Gin zum Heimat Gin Barrel Aged?

Der Heimat Gin Barrel Aged ist ein sogenannter Reserve Gin und man könnte ihn auch als Whisky unter den ganzen Gins bezeichnen, denn die Herstellung und Lagerung sprechen dafür. Als Basis dient ein guter Dry Gin, welcher wie ein Whisky in einem Holzfass gelagert und dadurch verfeinert wird. Somit vereint dieser Gin den Charakter eines Gins und dem eines Whiskys mit seinen feinen Holznoten. Die Lagerzeit ist nicht so streng wie bei einem Whisky, daher kann ein Reserve Gin Monate oder Jahre im Holzfass lagern. Der Heimat Gin wird für circa neun Monate in umgearbeitete Whiskyfässer aus Weißeichenholz gelagert. Die Lagerung macht den Gin noch geschmacksintensiver und rundet seine Aromen ab. Somit ist der Heimat Gin Barrel Aged mit einer floralen Aromatik und karamelligen Röstaromen ausgestattet.

Herkunft: Deutschland
Bundesland: Baden-Württemberg
Botanicals: Apfel, Birne, Pfeffer, Wacholder
Geschmack: fruchtig
Sorte: Fassgereifter Gin
Alkoholgehalt %: 43
Inhalt / Liter: 0,5
Lebensmittel Unternehmer: HEIMAT GbR, Leintalstraße 32/2 ,74193 Schwaigern
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