Pickering´s Gin

Pickering´s Gin

Die Geschichte von Pickering's Gin beginnt im Jahr 2013. Matt Gammel und Marcus Pickering hatten mit der Spirituosenbranche bis dahin eigentlich nichts zu tun. Aber dann kamen zwei Zufälle zusammen: sie stießen auf eine spannende, leerstehende Räumlichkeit und Marcus erbte ein Gin-Rezept von seinem Vater. Und da sie beide eine Vorliebe für guten Gin teilen, beschlossen sie, nun selbst einen zu machen. Dass sie weder eine Destille noch Erfahrung oder Know-how in diesem Bereich hatten, war ihnen egal. Sie bildeten sich fort, experimentierten und bauten ihre eigene Destillerie von Grund auf selbst auf. Bei der Eröffnung war die Summerhall Distillery die erste exklusive Gin-Destillerie in Edinburgh seit über 150 Jahren.

Pickering's Gin basiert auf einem Originalrezept aus Bombay aus dem Jahr 1947, welches jahrzehntelang als Familiengeheimnis weitergeben wurde.

Für die Neuauflage im Jahr 2014 wurde die Rezeptur verfeinert, die Ausgewogenheit der Botanicals perfektioniert und der Gin so an den modernen Gaumen angepasst. Die Original-Rezeptur umfasst 9 Botanicals: Wacholder, Koriander, Kardamom, Zimt, Fenchel, Anis, Zitrone, Limette und Nelken. Der Zimt wird beim Pickering's Gin durch Angelikawurzel ersetzt, um einen klassischen, knackigen Gin zu bekommen, der zu den heutigen süßeren Tonics passt.

Das Ergebnis ist ein weicher, erfrischender und aromatischer Gin, wunderbar ausgewogen und vollmundig!