Rubus Gin

Rubus Gin

Der geschmackvolle Rubus Gin wurde eigentlich von Bartendern für Bartender entwickelt, aber der Gin kam so gut an, dass er auch in den heimischen Hausbars Einzug fand. Von Bartender für Bartender! So lautet auch der Slogan von den beiden Mitentwicklern, die das Konzept des Gins geschrieben haben und dann bei Faude in Auftrag gegeben haben. Der Rubus Gin wurde von Leopold Langer (Miteigentümer Schwarz-Weiss Bar Ludwigsburg) und Alexander Mayer (Barchef in der Schwarz-Weiß-Bar Stuttgart) entwickelt und von Florian Faude (Faude Feine Brände) in Bötzingen hergestellt.

Übrigens ist der Name Rubus die Bezeichnung für eine Gattung der Rosengewächse, wozu unter anderem Brombeeren und Himbeeren gehören. Somit haben wir schon einen ersten Hinweis auf die Liste der auserwählten Botanicals. Hier finden wir regionale Produkte aus dem Kaiserstuhl und Zitrusfrüchte aus Sizilien. Dies machen den hervorragenden Geschmack des Rubus Gins aus. Unter den zehn verwendeten Botanicals finden wir sechs klassische Komponenten wieder, aber auch ein paar Exoten sind mit dabei: wie Wacholder, Koriandersamen, Lavendel, Kardamom, Stachelbeere, Himbeere, Grapefruit- und Orangenschale. Dadurch erhält der Rubus Gin seinen fruchtigen und vor allem beerigen Geschmack. Die beerigen Botanicals erkennt man auch auf der Innenseite des Etiketts wieder.

Bereits beim Öffnen der Flasche entfalten sich wunderbare Aromen, welche einen fruchtigen, leicht süßlichen hinterlassen. Man fühlt sich fast wie in einem Obstgarten. Der besondere Geschmack ist wie auch beim Nosing wieder fruchtig. Hier finden wir außerdem beerige Akzente mit Aromen von Zitrusfrüchten, ganz wenig Pfeffer und einem Hauch Wacholder. Das Finish ist wunderbar lang und frisch mit, wie sollte es auch anders sein, ausgeprägten Fruchtnoten. 

Perfect Serve: Der Rubus Gin lässt sich besonders gut mit einem neutralen Tonic Water wie dem Thomas Henry oder dem Aqua Monaco kombinieren. Der Gin Tonic wird durch einen Zweig Minze und eine Himbeere perfekt abgerundet.