Sir Chill Gin

Der handgemachte New Western Dry Gin Sir Chill aus Belgien ist eine absolute Hommage an den bekannten Sir Winston Churchill. Warum, werdet ihr schnell bemerken, denn seine 6 prägenden Botanicals haben es in sich. Neben Wacholder, Koriander, Mandarine aus Brasilien, gemahlene Mandeln aus Afrika, Bourbon Vanille aus Indien gibt es obendrauf noch eine ordentliche Portion Tabak. Ganz genau so, wie man Winston Churchill in Erinnerung hat: mit einer dicken Zigarre im Mund. In alter alten Alambic Kupferdistille wird er gebrannt und überzeugt mit einer wunderbaren Harmonie aus süßlichen Noten und der Bitterkeit des Tabakextrakts.

Schon der Duft, der einem in die Nase steigt, wenn man seine Nase über das Glas hält, fängt einen völlig ein. Vanille, Vanille und noch mehr Vanille strömt in das Riechorgan. Aber auch die fruchtigen Töne der Mandarine sind gleich zu spüren, Wacholder bleibt eher im Hintergrund. Am Gaumen zeigt sich die hohe Kunst der feinen Mazeration. Mild und weich kommt der Sir Chill Gin daher, umschmeichelt mit Mandeln und wieder Vanille. Doch dann kommt er: der Tabak. Eine wirklich schöne Mischung aus Würze, Herbheit und Süße, die da den Gaumen verwöhnt!

Als Gin Tonic genossen, könnt ihr mit Hilfe der verschiedenen Tonic Water noch ein bisschen mit dem Geschmack des Sir Chill Gins spielen. Trockenes Tonic-Water wie das von Schweppes bringt die Fruchtnoten zwar etwas hervor, killt aber die feineren Noten, die es in dem milden Gin zu entdecken gibt. Das Tonic von Fever Tree passt wunderbar. Es ergänzt die Komplexität der minimalistische verwendeten Botanicals besonders gut. Auch für Cocktails, die nicht ganz so deutlich auf den Gin setzen, ist der Sir Chill Gin gut geeignet. Für einen Glüh Gin ist er perfekt!