Stauffenberg Aged Gin

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Stauffenberg Aged Gin Stauffenberg Aged Gin verrät bereits schon, um welche Sorte Gin es... mehr

Stauffenberg Aged Gin

Stauffenberg Aged Gin verrät bereits schon, um welche Sorte Gin es sich hier handelt: Reserve Gin. Damit auch der Gin seinem Namen alle Ehre macht, braucht man als erstes einen Basis-Gin. Natürlich verwendet der Hersteller hierfür seinen eignen Stauffenberg Dry Gin. Der aus Schwaben stammende Stauffenberg Dry Gin ist ein mehrfach prämierter Gin aus dem Hause Schenk von Stauffenberg. Auch wenn er noch relativ jung ist, so konnte er sich bereits bei diversen Wettbewerben gegen die starke Konkurrenz durchsetzen und stieß einige Mainstream-Gins vom Podest. Anstatt auf Masse zu gehen, wird im Small Batch-Verfahren produziert. So ist jede Charge auf lediglich 180 Flaschen limitiert. Ganz im Vordergrund stehen hier die Orange und die Zitrone als Hauptbotanicals. Diese werden umschmeichelt von einer bezaubernden Mischung von Aromen, besteht aus Nelke, Kardamom und natürlich Wacholder. 

Um nun einen hervorragenden Reserve Gin herzustellen, benötigt man Holzfässer. Daher wird diese Art von Gin auch als Whisky unter den Gins bezeichnet. Nun wird der Stauffenberg Dry Gin, wie ein Whisky, in einem Holzfass aus Maulbeerholz für drei Monate gelagert und dadurch verfeinert. Der Stauffenberg Aged Gin erhält somit feine Holznoten. 

Bereits beim Öffnen der Falsche entfalten sich wunderbare Aromen von Orange, Zitrone und Ingwer. Dazu gesellen sich Wacholder, Nelke und Kardamom. Im Geschmack dominieren zunächst die Gewürze, vor allem Nelke und Koriander, der langanhaltende Nachhall ist wieder deutlich von Zitrus-Aromen und Lavendel geprägt.

Unser Fazit: Der Stauffenberg Aged Gin hat wunderbare Aromen von Holz, Ingwer, Kardamom, Koriander, Lavendel, Nelken, Orangenschale, Trockenfrüchte, Vanille, Wacholder, Zitronenmelisse und Zitronenschale. In seinem hellen Bernsteinton macht der Gin eine tolle Performance und überzeugt durch eine aromatische Vielschichtigkeit.

Eigenschaften
Botanicals: Koriander, Lavendel, Nelken, Wacholder, Zitrone
Herkunft: Deutschland
Sorte: Fassgereifter Gin
Geschmack: würzig
Inhalt: 0,35
Alkoholgehalt %: 47
Lebensmittel Unternehmer: Brennerei Schenk von Stauffenberg, Ackerstraße 2, 10115 Berlin
Bundesland: Berlin
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