Studer Swiss Highland Old Tom Gin

Studer Swiss Highland Old Tom Gin

Der Studer Swiss Highland Old Tom Gin kommt aus der Schweiz und stammt aus der Studer & Co AG Distillerie. Seit über zehn Jahren stellt die Destillerie diverse Premium-Spirituosen her. Wie der Name bereits verrät, handelt es sich um einen Old Tom Gin. Dies ist die ursprünglichste Form des Gins und Vorgänger des Gins, so wie ihn die meisten heute kennen. Old Tom Gin wurde eher unabsichtlich entwickelt, denn im 17. Jahrhundert wurde Gin in England in den eigenen vier Wänden hergestellt, ohne jegliches Wissen über Destillation. Somit waren zahlreiche Giftstoffe noch im Destillat vorhanden, welche nun von Zucker überlagert wurden. Im 18. Und 19. Jahrhundert war der Old Tom Gin äußert beliebt und durch die Zugabe von Zucker wurde er süßer als der London Dry Gin.

Basis für den Studer Swiss Highland Old Tom Gin ist das Dry-Gin-Familienrezept von Robert Studer aus dem Jahre 1888. Dieses Rezept brachte er von seinen Wander- und Lehrjahren aus England mit. Bei den Botanicals setzt man auf weitestgehend regionale Kräuter und Gewürze und die Wacholder stammt von einem der ältesten Wacholderhändler Europas. Alle Botanicals werden einzeln destilliert und erst dann geblendet. In Abgrenzung zum Dry Gin, wird der Studer Swiss Highland Old Tom Gin zusätzlich mit Brombeeren angereichert. Hergestellt wird er ausschließlich in kleinen Chargen und mit Wasser aus eigener Quelle abgerundet. 

Der Geschmack ist geprägt von Wacholder und Zitrus. Deshalb ist der Studer Swiss Highland Old Tom Gin sehr fruchtig, dezent süß mit einem langen harmonischen Abgang.

Unser Fazit: Der Studer Swiss Highland Old Tom Gin ist ein sehr geschmackvoller Gin, welcher sich aufgrund seiner Brombeeren auch hervorragend pur genießen lässt. Auch für Cocktails oder gemischt mit einem klassischen Tonicwater ist der Gin sehr gut einsetzbar.