THY Danish Whiskey Spelt Rye New Oak Cask

Ein echtes da¨nisches Bio-Produkt ist dieser Single Malt Whisky vom Familienbauernhof Gyrup in Thy. Ausschließlich eigens angebautes Bio Getreide der selbst geernteten Felder werden fu¨r den hochwertigen Bio Whisky eingesetzt. Durch kontrollierte Handarbeit und mit viel Liebe zum Detail und zu den eigenen Produkten und Ressourcen wird dieser Single Malt nur in sehr kleinen exklusiven Abfu¨llungen auf den Markt gebracht.

Aus den folgenden drei heimisch angebauten Getreidesorten entsteht der THY Danish Whiskey Spelt Rye: dem geschmackvollen Dinkel, einer sehr alten unkonventionellen Roggenart, und der Fru¨hlingsgerste. Der Roggen entha¨lt einen sehr klaren nordischen Touch, der sich sehr komplex im Geschmacksausdruck in Mund und Nase entfaltet.

Reifen kann der THY Danish Whiskey Spelt Rye in neuen Eichenfa¨ssern aus amerik. Eiche, die Nuancen von Akazienhonig und Vanille den besten Na¨hrboden bieten um sich mit allen Feinheiten die ein Bio Whisky bieten kann, zu entwickeln.

Bereits beim Nosing wird man durch den Geruch des Whiskys in den Spa¨tsommer versetzt. Man hat fo¨rmlich Assoziationen einer Scheune kurz nach der Getreideernte in der Nase. Die Bio- Herstellung reflektiert sich einfach in jedem Schluck.