Ableforth Bathtub Sloe Gin Likör

Ableforth's Bathtub Sloe Gin

Ein ausgesprochen fruchtiger Schlehen-Gin, aber immer mit den würzigen Aromen von Wacholder und Zimt, die für Ableforth so charakteristisch sind! Die Markt, früher bekannt als „Professor Cornelius Ampleforth“, firmiert jetzt als „Ableforth“. Der Inhaber ist bekannt dafür, dass er schon seit langem auf Amateurbasis mit verschiedenen Herstellungsmethoden experimentiert und vor allem alten Rezepten neues Leben einhauchen will. Seit 2011 tut er das auch professionell, mit einer eigenen Manufaktur für hochwertige Spirituosen, überwiegend mit alten Methoden hergestellt.

Bei Ableforth setzt man dabei besonders auf das Cold-Compounding-Verfahren, bei dem die Botanicals nicht der Hitze ausgesetzt, sondern nur mazeriert werden. In der Badewanne möglicherweise…? In früheren Zeiten wurden Spirituosen durchaus auf diese Weise hergestellt, und hier ist der Name der Ableforth‘s Bathtub Gin Produkte entlehnt.

Eines der außergewöhnlichen Produkte von Ableforth‘s ist der Schlehen-Gin. Die Spezialität erhält ihren Duft und Geschmack durch das Zusammenspiel von Schlehen und Wacholderbeeren, wirkungsvoll akzentuiert durch Koriander, Zimt, Nelken und Orangenschalen. Die gekonnte Kombination sorgt dafür, dass das Resultat keinesfalls ein süßlicher Schlehenlikör ist, sondern immer noch den kraftvollen Wacholder spüren und schmecken lässt.

Bei der „International Spirits Challenge“ wurde der Sloe Gin in 2015 mit Gold ausgezeichnet, denn die komplexen Aromen verbinden Wacholder, Weihnachtsgebäck und Marzipan mit leichten Zitrusnoten. Am Gaumen überrascht die Kombination von Beeren und Mandeln mit Nachklängen von sanfter Vanille, Eichenholz und Tannin, ohne dass die Fruchtnoten der Schlehen verdrängt würden. Der würzige, herzhafte Schlehen-Gin sollte pur getrunken werden, um die nuancierten Lagen von Aromen auskosten zu können!