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Gin ist in...

Seit ca. 10 Jahren erfährt der Gin eine Renaissence. Gin entwickelt sich zu einer hochwertigen Spirituose, deren Erfolgsgeschichte bis heute Bestand hat. Das Erfolgsrezept von Gin besteht vor allem durch seine Vielseitigkeit.

Wie wird Gin eigentlich hergestellt? Gin besteht zum Hauptanteil aus Alkohol, der meist aus Getreide gebrannt wird. Gin erhält seinen charakteristischen Geschmack aus der Aromatisierung mit Gewürzen, darunter vor allem Wacholderbeeren und Koriander. Weitere oft verwendete Botanicals sind beispielsweise Ingwer, Muskat, Orangenschalen (Flavedo), Paradiesapfel-Kerne (Calville-Äpfel). Es gibt Gins bei denen mehr als 120 verschiedene Kräuter zum Einsatz kommen.

Die Aromatisierung findet meistens durch zwei verschiedene Verfahren statt: Entweder werden die Alkoholdämpfe direkt über die Gewürze geleitet und nehmen dabei die Aromen mit oder die Gewürze werden in den Rohalkohol eingelegt und mit diesem destilliert (Mazeration). Gin muss einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % besitzen, um sich Gin nennen zu dürfen.

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