Eden Mill Oak Gin

Eden Mill Oak Gin

Der Eden Mill Oak Gin ist ein absolutes Highlight aus Schottland! Dies fängt bereits bei der Optik der Flasche an, denn die tiefschwarze Gin-Flasche sticht direkt ins Auge. Der Verschluss der Flasche erinnert eher an eine Bier-Flasche, als an einen typischen Gin. Das Etikett ist einfach, schlicht und auf den Punkt gebracht.

Hinter dem Eden Mill Oak Gin steht die Brennerei Eden Mill Distillery im schottischen St. Andrews. Diese Gegend ist eher bekannt unter anderem für ihren Whisky. Eden Mill gibt es zwar schon seit 1810 in der Bierproduktion. Aber erst 2012 kam der Gin und 2014 der Whisky mit in das Portfolio der Brennerei. Hier wird Handarbeit noch großgeschrieben, denn es gibt keine großen, computergesteuerten Industrieanlagen, sondern kleine, noch mit Manpower betriebene Brennblasen und Gärbottiche. Aber auch die Zutaten in sorgsamer Handarbeit verarbeitet. Die Zutaten werden von lokalen Feldern bezogen und anschließend von den Brauern und Brennern selbst einer ausgiebigen Qualitätsprüfung unterzogen. 

Gins aus dieser Brennerei haben eine einzigartige Besonderheit, denn es werden beim Gin-typischen Versetzen von Neutralalkohol mit den Hauptbotanicals beispielsweise auch Hopfen oder gereifte Eichenstücke hinzugefügt. Dies ist ein innovativer Ansatz, der für vollkommen neue Geschmackserlebnisse sorgt. Alle Gins werden ausschließlich in kleinen batches hergestellt. Der Eden Mill Oak Gin wird nach der Herstellung noch einmal in ein Fass gelagert, wie es in der Whiskyproduktion üblich ist.

Kommen wir nun zum Geschmack des Eden Mill Oak Gins:

Für diesen besonderen Gin orientieren sich die Hersteller an der ursprünglichen Herstellungsweise aus dem 19. Jahrhundert. Die Hauptbotanicals sind Wacholder und grobe, gereifte Eichenstücke. Daraus entsteht ein wunderbares Aroma, welches stark an einen Whisky erinnert. Dazu gesellen sich Aromen von Vanille und geröstetem Karamell. Beim Öffnen der Gin-Flasche entfalten sich Aromen von tiefwürzige Eichenholznoten, mit Noten von Karamell, Pinienzapfen, grünem Pfeffer, Wacholder und Butterkeksen. Am Gaumen ist der Eden Mill Oak Gin sehr würzig, mit Wacholder, Eiche, Gebäck, Früchten und Vanille-Karamellnoten. Das Finish ist lang und würzig.