Le Gin de Drouin Carmina

Le Gin de Drouin Carmina

Et voilà! Der wunderbare Le Gin de Drouin Carmina kommt aus dem wunderschönen Frankreich. Für die ein oder andere Person mag Frankreich eher für guten Wein stehen, aber der Le Gin kann dennoch überzeugen. Die Familie Drouin war bisher vor allem für ihre ausgezeichneten Calvados bekannt, welche seit mehr als drei Generationen von dem Familienunternehmen hergestellt werden. Calvados ist ein regionaltypischer gereifter Apfel-Brandy aus der Normandie. Um sein bereits bestehendes Produktportfolio zu erweitern, hat Guillaume Drouin seine ersten Gins entwickelt.

Wie die meisten Hersteller auch, wollte Christian Drouin die typischen Merkmale beziehungsweise Geschmäcker eines Landes im Gin vereinen. Daher sind die Le Gins definitiv keine klassischen Gins.

Die Basis bilden für beide Gi-Sorten Apfelwein und verschiedene Botanicals. Für den Le Gin de Drouin Carmina werden Himbeere, schwarze Johannisbeere, Vanille, Orange, Zitrone und Holunderblüten verwendet, um ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu schaffen.

Die ungewöhnliche Basis Apfelwein wird natürlich im eigenen Hause hergestellt. Der Cidre wird aus 30 verschiedenen Mostapfelsorten von den Apfelplantagen von Drouin destilliert. Um ein einzigartiges Geschmacksprofil zu erhalten, werden sowohl süße, als auch saure und bittere Sorten verwendet. Zur Erntezeit im Herbst werden die Äpfel in den eigenen Obstgärten geerntet und anschließend zerkleinert und ausgepresst. Das nun entstandene Produkt nennt man Most und dieser vergärt nun langsam während des Winters. Danach wird er zwei Mal in drei kleinen Kupferbrennblasen destilliert. Daraus entsteht der Cidre, der für den Gin verwendet wird. Nach dem Brennen in Kupferkesseln wandern die Destillate in alte Sherry- und Portweinfässer. 

Im Geschmack überzeugt der Le Gin de Drouin Carmina durch seine herb-fruchtigen Noten, welche zu allererst auf dem Apfelwein basieren. Dennoch verleihen die süße Himbeere und die herbe schwarze Johannisbeere dem Gin ein wunderbares Profil. Orangen und Zitronen geben dem Le Gin de Drouin Carmina eine außergewöhnliche Spritzigkeit, wobei Vanille und Holunderblüten warme und weiche Akzente setzen.

Unser Fazit: Ein fruchtiger Gin mit Noten von roten Früchten, wie Himbeere und Johannisbeere.
Aber Achtung! Jedes Jahr werden nur 2850 Flaschen produziert.