Ojo de Agua Dry Gin

Ojo de Agua Dry Gin

Dieter Meier, vielen bekannt von der Band "Yellow" produziert seit vielen Jahren Bioweine. Zusammen mit dem Schweizer Oliver Matter entstand eine ganz spezielle Gin Rezeptur mit Zitronen aus Tucumán, Mate, Weinbrand aus Dieter Meiers Malbec und einem Brombeergeist aus den Biobrombeeren der Ojo de Agua Farm.

Kräuter: Wacholder, Koriander, Zitronenschalen, Orangenschalen, Mate, Angelikawurzel, Rosmarin, Lavendel und weitere Botanicals.

110gr Kräuter werden pro Liter Getreidealkohol einen Tag mazeriert und anschließend dreimal destilliert.

Besonderheit: Der Gin enthält etwa 15% eines Weindestillats, das vorher aus dem Puro genannten Malbec von Dieter Meier destilliert wird. Von Dieter Meiers Farm Ojo de Agua stammen auch die aromatischen Brombeeren, aus denen Oliver Matter einen Geist destilliert. Dieser Geist wird dem Gin vor der Abfüllung ebenso zugegeben. Rein rechnerisch enthält ein Liter Gin damit etwa 100gr Brombeeren.