Sehnsucht Gin

Sehnsucht Gin

Der geschmacksintensive Sehnsucht Gin stammt von der Destillerie Onsen aus Freiburg. Die Destillerie setzt auf eine ganz bestimmte Philosophie, um ihren Gin zu erzeugen. Für den Sehnsucht Gin werden ausschließlich saubere und vollreife Rohstoffe verwendet. Nur so entstehen ihre hochwertigen sortenreinen Jahrgangsbrände. Das sorgfältige Destillieren steht mit an oberster Stelle. In dritter Generation wurde die Kunst der Destillation in der Familie Abend weitergegeben. Jeder Rohstoff wird langsam und schonend nach alter Familientradition destilliert. Für die Liste der Botanicals werden vor allem alte Sorten verwendet. Alte Obstsorten haben sich über Jahrhunderte bewährt und haben als Destillat ein einzigartiges Aroma. Auch in dieser Destillerie gilt: Qualität anstatt Quantität! Produziert werden hier nur sortenreine Jahrgangsbrände in sehr geringer Stückzahl. Selbstverständlich ohne Zusatz von Zucker oder Aromen! Vermählt wird jedes Destillat mit frischem, weichem Quellwasser aus dem Hochschwarzwald aus über 1000m Höhe. Und zu guter Letzt: Ruhe und Zeit! Jedes Destillat wird passend in traditionellen Steingutfässern, gebrauchten oder neuen Holzfässern oder Glasballons gelagert.

Für den besonderen Sehnsucht Gin wurde eine tolle Kombination an Botanicals gewählt. Die Wacholderbeeren bringen ein süßliches und fein blumiges Aroma und Kardamom bringt im Nachgeschmack Anklänge von Zitronenmelisse. Dazu gesellen sich Rosmarin, Quitte, Zimt, Fenchel, Thymian, Koriander, Zitrone und Orange. 

Unser Fazit: Der Sehnsucht Gin ist ein toller London Dry Gin. Die Hersteller beschreiben den Gin als Verquickung von vielen Gefühle in Bezug auf die ganz persönliche Sehnsucht, wie die Sehnsucht nach Unendlichkeit, Größe, über sich selbst hinauszuwachsen, dem Fliegen, einem zu Hause, Zugehörigkeit, Freude oder Ruhe. Der Sehnsucht Gin vereint all diese Gefühle. Eine Sehnsucht, die man festhalten will, und doch nicht zu fassen bekommt. Und das können wir nur bestätigen!